Nem sempre temos tempo e dinheiro para preparar com antecedência uma grande comemoração para o dia dos pais, mas nem por isso a data deve passar em branco. Que tal colocar as mãos na massa e preparar um almoço para seu pai?
Pensando nas pessoas que não podem comprometer o orçamento e também naqueles que deixam tudo para a última hora, fizemos uma lista de receitas fáceis de fazer para tornar a refeição do dia dos pais inesquecível.
O prato sugerido é simples e econômico. A sugestão é Frango com Laranja que pode ser acompanhado por arroz branco, farofa com frutas (banana, abacaxi, maçã), purê de batata ou mandioquinha.Enfim, uma guarnição que combine com o que for preparado ou aquela que seu pai adora! Mesmo sendo um almoço em casa, decore a mesa de uma forma especial.
Ingredientes:
2 kilo(s) de frango inteiro
0 peito(s) frango(s) inteiro(s) com osso
2 limão(es)
1 ½ cebola(s) média(s)
1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
1 folha(s) de louro
6 ramo(s) de cheiro-verde
1 ½ colher(es) de chá de sal
2 ramo(s) de alecrim fresco
4 laranja(s)
1 ½ colher(es) de chá de sal
1 ½ cebola(s) média(s)
3 colher(es) de sopa de óleo de canola
rolo(s) de papel alumínio
Modo de preparo:
Iniciar Preparo
1. lavar, cortar em pedaços 2 kilo(s) de frango inteiro e 0 peito(s) frango(s) inteiro(s) com osso (ver dica), limpar bem, deixar escorrer, passar a metade de 2 limão(es) nele todo, lavar novamente e deixar escorrer.
2. ralar e passar na peneira 1 ½ cebola(s) média(s).
3. em uma vasilha colocar o frango e por cima o caldo coado, da cebola ralada.
4. furar bem o frango com garfo, de todos os lados e regar o caldo de cebola, para penetrar.
5. acrescentar a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (ver dica), 1 folha(s) de louro, 6 ramo(s) de cheiro-verde amarrado(s), 1 ½ colher(es) de chá de sal e 2 ramo(s) de alecrim fresco amarrado(s) e esmagado(s).
6. deixar descansar neste tempero por 1 hora.
Preparar o Frango
7. pré-aquecer o forno em temperatura forte, 10 minutos antes de levar para assar.
8. espremer laranja reservar o suco, de uma delas reservar a casca e cortar em tiras finas sem a parte branca.
9. no recipiente onde está o frango temperado, acrescentar 1 ½ colher(es) de chá de sal, 1 ½ cebola(s) média(s) ralada(s), o suco das laranjas e as casca reservadas, 3 colher(es) de sopa de óleo de canola, misturar.
10. em uma assadeira arrumar os pedaços de frango e todos os temperos em que ele estava, cobrir com 0 rolo(s) de papel alúminio e levar para assar em forno médio por 30 minutos, retirar o papel alumínio e deixar por mais 1 hora aproximadamente ou até ficar macio e o molho ficar espesso.
11. retirar o amarrado de cheiro verde e de alecrim, a folha de louro e a pimenta dedo de moça e também o papel alumínio, deixar dourar.
12. colocar em um pirex, regar os pedaços de frango com o molho que ficou na assadeira.
13. enfeitar com ramos de alecrim e as tiras de casca de laranja que estavam no molho.
14. servir em seguida.
dicas:
o ingrediente peito de frango inteiro com osso só terá quantidade quando a receita for para 8 pessoas.
pimenta: se quiser um prato mais apimentado é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta deixe-a inteira. quanto mais amassar mais apimentado fica.
Bom apetite e feliz Dia dos Pais!
